Соус из тархуна и грецких орехов
Ароматный, чуть островатый и пряный соус к мясу, рыбе.
???????????
- грецкие орехи, очищенные
- масло растительное 3 ст.л.
- по щепотке острого красного перца, молотого кориандра и гвоздики
- чеснок 1 зубчик
- 100 г зелени тархуна
- соль
??????????
Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Растительное масло разогреть на сковороде, всыпать пряности, снять с огня, дать постоять 5 мин. Чеснок и тархун порубить ножом, положить в блендер, посолить по вкусу, размолоть на небольшой скорости. Добавить пряное масло и орехи, перемешать.
Source: Журнал Гастрономъ
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
